Det er noget meget specielt og bør ikke mangle ved ethvert bryllup: bryllupskagen. Individuelt designet eller klassisk multi-story, mange skikke og myter drejer sig om dem. Derfor er den søde godbid et af festivalens absolutte højdepunkter. Men hvad er prisen på en smukt dekoreret bryllupskage? Omkostningstjekeksperten besvarer disse og mange andre spørgsmål i det følgende interview.
Hvor meget skal jeg bruge på en god bryllupskage?
Omkostningskontrol: Det er meget vanskeligt at nævne faste omkostninger. Hvad bryllupskagen koster afhænger naturligvis af, hvor stor kagen skal være. Udførlige udsmykninger påvirker prisen lige så meget som regionen, hvor du bor. En nøgen kage med chokoladeglasur og masser af frisk frugt vil normalt være billigere end en kage dækket med fondant med dryssede dekorationer og håndlavede sukkerroser.
Vi har angivet nogle priseksempler i følgende tabel:
| form | Antal personer | dekoration | pris |
|---|---|---|---|
| Hjerte form | op til 10 | jordbær med fløde | fra 50 EUR |
| Kasseform | 25 | Chokolade med frugt | fra 60 EUR |
| 2 etager | 25 | Fondant med detaljeret dekoration | fra 300 EUR |
| 3-etagers | 50 | Nøgen kage med blomster | fra 350 EUR |
| 5 etager | 85-90 | Fondant med prikker | 500 EUR |
| Trappekage, 4 trapper | 65 | individuelt | 400 EUR |
| Cupcake kage | 75 | hver tærte er dekoreret med frugt | fra 500 EUR |
Dekorationer og ekstra koster normalt flere euro hver
Individuelle bogstaver og håndlavede dekorationer bliver ofte opkrævet som en mulighed. I gennemsnit skal du regne med en enhedspris på ca. EUR 4 for en simpel kage . Hvis du ønsker usædvanlige detaljer, skal du indstille en pris pr. Stk. Mellem 5,50 og 9 EUR .
Der er også leje- og depositumomkostninger for kagestanden eller cupcake-kager kagestanden. Næsten alle konditorer opkræver ekstra rejseomkostninger, fordi det ofte ikke er muligt at transportere bryllupskagen sikkert til begivenhedsstedet i din egen bil.
Vores tip: Det er også værd at sammenligne priserne på forskellige konditorer med bryllupskagen. Hvis du vil spare, kan det være et godt alternativ at holde bryllupskagen lille og fylde buffeten med kager bagt af venner og familie.
Hvordan kan jeg beregne det nødvendige antal stykker?
Omkostningskontrol: Antallet af portioner kan beregnes ganske let ud fra diameteren:
| Diameter i centimeter | antal |
|---|---|
| 20. | 10 |
| 22 | 12. |
| 24 | 14. |
| 26. | 16 |
| 28 | 18. |
| 30. | 21. |
| 35 | 31 |
| 40 | 37 |
| 45 | 47 |
Der tages et volumen på ca. 250 ml pr. Portion. Dette er et almindeligt stykke kage, der skæres smallere og smallere, når diameteren øges.
Følgende beregningsresultater for de stadig mere populære firkantede kager:
| Størrelse i centimeter | antal |
|---|---|
| 30 x 30 | 25 |
| 40 x 40 | 65 |
| 50 x 50 | 100 |
| 80 x 80 | 160 |
Dette antal portioner er baseret på empiriske værdier fra konditorer. Du kan bruge dette til at beregne størrelsen på bryllupskagen og eventuelle yderligere kager, du har brug for.
Hvis din kage har flere niveauer, skal du tilføje antallet af portioner af de enkelte kager. For eksempel er en lavere hylde med en diameter på 35 centimeter nok til 31 gæster, den anden hylde, der måler 30 centimeter, til 21 gæster. Den planlagte to-lags kage er derfor tilstrækkelig til ca. 50 gæster.
Dette kan dog kun tjene som en grov guide. Den valgte konditor hjælper dig gerne med at beregne den nøjagtige størrelse.
Hvorfor er bryllupskagen så dyr?
En bryllupskage koster dine penge
Omkostningskontrol: ”Hvorfor skal jeg bruge så mange penge på et simpelt stykke kage?” Du kan spørge dig selv. Men hvis du kigger nærmere på bryllupskagen, bliver det hurtigt klart, hvorfor den er dyrere end en almindelig søndagskage. Bagning og kunstig stabling af bundene, som normalt stadig er fyldt, belægningen med fondant og den detaljerede dekoration tager meget tid. Bagværk skal også skille sig ud med hensyn til smag. Derfor har hver etage ofte en anden aroma, så gæsterne kan vælge mellem forskellige delikatesser.
Hvad er en cupcake-kage, og hvorfor er den så populær som en bryllupskage?
Omkostningskontrol: Dette er en meget moderne variant. På et opdelt stativ arrangeres kærligt dekorerede cupcakes i de nederste hylder. Den øverste etage er en lille bryllupskage, som brudeparret skar sammen.
Petit Fours er ikke rigtig billigere end en bryllupskage. Du skal regne med en pris på 6 EUR til 10 EUR pr. Portion . De giver dog et visuelt meget tiltalende indtryk, der bevares gennem hele festivalen. Derudover er restkager en god take-away for gæsterne.
Hvilke skikke er relateret til bryllupskagen?
Omkostningskontrol: Kagen har en meget speciel betydning for brylluppet. Der er kulturelt meget forskellige myter om de søde kager, der siges at have eksisteret i det gamle Rom:
- Farven: Traditionelt er bryllupskagen hvid. Denne farve, hvor brudekjolen også holdes, står for renhed og uskyld. Tidligere blev det derfor kaldt "brudekage".
- Ingredienserne: Det siges, at en ingrediens i bryllupskagen skal behandles. Det er marsipan, som er lavet af de tre ingredienser sukker, mandler og rosenolie. Betydningen af sødt sukker er kærlighed og lykke. Den lille bitre tone af mandlerne repræsenterer de dårlige tider, som parret vil mestre sammen fra nu af. Rose olie symboliserer lidenskab.
- Etagerne: En trelags bryllupskage repræsenterer den hellige treenighed. En anden teori er, at det symboliserer kærlighed, ægteskab og ægteskab. Hvis du vælger den fem-etagers variant, er betydningen disse fem etager: fødsel, fællesskab eller konfirmation, ægteskab, børn og død.
- Opskæringen: Det er sandsynligvis et af de absolutte højdepunkter på næsten ethvert bryllup. Parret fører kniven sammen til kagen. Den, der tager føringen i snittet, og som ikke altid behøver at være den partner, hvis hånd er oppe, har ansvaret for ægteskabet.
- Det første stykke: Bruden og brudgommen deler det første stykke, hvor det nygifte par fodrer hinanden. Dette er et tegn på omsorg.
Første sal i bryllupskagen forbruges traditionelt ikke på bryllupsdagen, fordi det bringer uheld. Ifølge traditionen er denne frossen og spist på det første bryllupsdag. Imidlertid lider kvalitet og smag meget i løbet af denne tid. Optøning, nydelse og huskning af den smukkeste dag i dit liv er bestemt tilladt.