Kravene til en køkkenkomfur ændrer sig med vores respektive livssituation. I dag forventer producenter en komfurlevetid på 15 til 20 år. For at gøre dette skal du vælge en model, der opfylder dine behov i lang tid. Vi hjælper dig med at finde den rigtige komfur.
Hvilken komfur passer mig?
Bliv først opmærksom på dine vaner: amatørkokke nyder at være ved komfuret, prøve nye opskrifter og ofte lave mad til gæsterne. Hvis du vil arbejde som professionelle, skal du vælge en model med mange ekstra, så du kan koncentrere dig om at tilberede maden selv. Andre ønsker at bruge så lidt tid som muligt på madlavning og se komfuret som en nyttig husholdningshjælper. Så det skal skræddersys nøjagtigt til dig.
Købe komfur: skabe overblik
Planlæg komfuret i dit køkken, som om du købte et nyt møbel: Hvis du installerer ovnen og kogepladen separat, skal du også overveje, om der er plads til ovnen i øjenhøjde - dette er rygvenligt og børnesikkert. Beslut om du vil købe fra en specialforhandler eller bestille via postordre. Transportkunder bestiller billige produkter overalt i Europa, og husmærker er ofte identiske med kvalitetsudstyr. Det er dog ikke tilrådeligt at købe en komfur i supermarkedet. Selvom disse modeller tilbydes til lave priser, er der ofte problemer med reservedele og kundeservice.
Komfur til begyndere: Billig og robust
Hvis du flytter hjemmefra, er du nødt til at klare dig med få penge. Ikke desto mindre vil unge også underholde venner. Generelt, hvis du tilbereder lidt eller kun enkle retter, behøver du ikke et komfur med alle ekstra, kun grundlæggende funktioner.
Ovn: En kombination af top / bund varme er tilstrækkelig. Varmen kan justeres med placeringen af bagepladen. Overvarme gør gratinerede fødevarer sprøde, bundvarme bager fugtige kager. En grill i det øverste bagekammer er standard. Isolerede døre opbevarer varmen.
Kogeplade: Kogeplader af støbejern koster lidt, har ikke noget imod ridser og er nemme at rengøre. For at gøre dette skal du slibe rustpletter af med sandpapir og derefter gnide pladen med olie.
Spar energi:En jævn grydebund og låg er et must for energibesparelser. Maden koges i lidt væske, ovnen er ikke forvarmet. Brug restvarmen: Sluk for ovnen fem til ti minutter inden afslutningen af tilberedningstiden. Kun mængder over 1,5 kg ristes i ovnen.
For de fleste unge er komfuret kun et nyttigt køkkenudstyr og behøver ikke at have alle mulige slags tilbehør.
Komfur til unge familier: let at bruge
Efterhånden som familien vokser, er der mere madlavning. De, der ønsker at spare, kan vælge en indbygget komfur- og komfurpakke, der tilbyder en bred vifte af opvarmningstyper.
Ovn: det skal være muligt at skifte top- og bundvarme separat. En stor grill giver intens varme til hurtig grillning og gratination. Afrimningsfasen lader en ventilator cirkulere luft i ovnen - frossen mad tiner hurtigere.
Glaskeramik: De fleste tyskere laver nu mad på glaskeramik. Pladerne lyser hurtigt og er nemme at rengøre. Stegeanlæg og to-ring kogezoner gør madlavning fleksibel: tænding øger varmefeltets størrelse, slukning sparer energi.
Hvis du rengør glaskeramiske plader dagligt med opvaskemiddel og en fugtig klud, sparer du på silikonebaserede plejeprodukter. Forsigtig: Mad, der indeholder sukker, brænder ind, selv de mindste partikler som salt og sandkorn kan ridse glasset.
Komfur til de erfarne: mod til high-tech
Kan du lide at lave mad og underholde gæsterne? Så lægger du stor vægt på køkkenet og komfuret. Vi præsenterer udstyr og tekniske forbedringer til amatørkokke. Eksperimenter med det og få en fornemmelse af det.
Ovn: Ristningsprogrammer er umagen værd, hvis du ikke ønsker at føre tilsyn med kødstykket. Automatisk stegning kombinerer automatisk temperatur- og tidsstyring. Enheden begynder at koge ved 250 grader og skifter derefter tilbage. Stegeelektronik vælger et passende stegeprogram: Du indtaster kødtypen og vægten, definerer slutningen af tilberedningstiden og bestemmer, om steken skal være øm eller fast.
Kogeplader: potter har brug for plads. En 90 cm bred keramisk kogeplade forhindrer den i at vælte og fungerer som et ekstra opbevaringsområde.
Komfort:Gitter, der kan foldes ned, gør det let at rengøre ovnens inderside. I specielt overtrukne bageværelser er det mindre sandsynligt, at rester sidder fast. Pyrolyse karboniserer urenheder ved 500 grader, kun asken er tilbage.
Komfur til gourmeter: luksus tilladt
Er det værd at investere så mange penge? Tænk over, om du virkelig vil bruge alle de tekniske forbedringer.
Damptilberedning: En dampkoger sparer vitaminer, beskytter den naturlige smag af grøntsager og tilbereder forskellige fødevarer på samme tid. Hvis der tilberedes store mængder, sparer det energi.
Kogeplader: gasflammer kan reguleres kontinuerligt, der genereres ingen restvarme. Nye brændere fordeler varmen mere jævnt. I husstande med gasforbindelse er en kombinationsmodel bestående af en elektrisk ovn og gaskogeplader ideel.
Madlavning med gas: Ventilér godt - enhver åben ild forbrænder ilt og genererer nitrogenoxider. Beskyttelsessystemer standser gastilførslen, så snart flammen slukker.
Gourmeter og amatørkokke sætter pris på lidt ekstra på komfuret og kan lide at kombinere forskellige moduler som gaskomfur og induktion.
Oversigt over komfursystemer og funktioner
|
Kogeplader |
fordele |
ulempe |
|
Gaskomfur |
- Varmen kan |
- Forbrændingsprodukter kan være |
|
Støb kogeplade |
- "ren" energiform, |
- Forbruger en ottendedel af det samlede |
|
Kogeplade af glaskeramik |
- Forbruger mindre energi, |
- Materiale går i stykker under ugunstig |
|
Induktion |
- Generer varme meget hurtigt |
- Kun |
| Bund- og overvarme | - Varmen kan justeres ved at placere bagepladen | - Bagning på et niveau - Rester brænder ind |
| Cirkulerende luft / varm luft |
- kort opvarmningstid | - kun bagning på flere niveauer - sparer strøm, - kage brunes mindre |
| Infrarød grill |
- stor grilloverflade, | - stærkt snavsede - rester brænder ind |
| Automatisk stege | - Enkel betjening, der er tid til at koncentrere sig om andre ting | - dyre, - billige stegttermometre fungerer på samme måde |
| Integreret mikrobølgeovn |
- sparer tid og energi (op til 50%) | - betydeligt dyrere, - ergonomisk ugunstig (hyppig bøjning) |
| Damper | - Smag overføres ikke - kan kombineres med andre systemer - kræver lidt energi |
- har brug for meget vand (inklusive til |