Designet af et nyt køkken kan være svært. Det bør ikke glemmes, at udseendet ikke kun er præget af enheder, skabe og hylder. Valget af arbejdsflader bidrager også væsentligt til køkkenets stil. Vi giver et overblik over, hvad der er vigtigt ved planlægning, hvilke materialer der er egnede, og hvordan arbejdsprocesserne i madlavning kan optimeres.
Tip 1: den rigtige højde på arbejdsfladen i køkkenet
For at det daglige køkkenarbejde ikke bliver en stresstest på ryggen, er en ergonomisk højde på arbejdsfladen afgørende. Dette afhænger af højden på den person, der primært arbejder i køkkenet. Højden på den bøjede albue bruges som målestok. En bordplade betragtes som behagelig, hvis afstanden til albuen er ca. 10 til 15 centimeter. Du kan også se, om bordpladens højde er for lav eller for høj, hvis du skal læne dig frem eller løfte armene, mens du forbereder, tilbereder eller vasker op.
Da hver aktivitet i køkkenet betyder en anden udfordring for kroppen, anbefales det at planlægge forskellige arbejdshøjder afhængigt af det funktionelle område. Arbejdshøjden på komfuret bestemmes ved hjælp af gryderets øverste kant. Kogeområdet skal muligvis planlægges lavere end køkkenbordpladen til hugning og klargøring. Fordi du når ind i vasken, når du vasker op, kan vaskeområdet placeres højere, for eksempel med en køkkenvask. Her indikerer vaskens base arbejdsniveau.
Et overblik over de vigtigste dimensioner:
- Den optimale højde for arbejdsfladen i køkkenet er 10 til 15 centimeter i forhold til hovedbrugerens vinklede arm.
- Kogepladen kan være 10 til 15 centimeter lavere end arbejdsfladen.
- Vasken kan planlægges 10 til 15 centimeter højere end arbejdsfladen.
Ekstremt praktisk, men ikke særlig billig, er motoriserede højdejusterbare løsninger, hvormed individuelle områder på arbejdsfladen kan bringes til den ideelle størrelse.
Tip 2: Planlæg nok arbejdsplads
Uanset hvor der arbejdes, har du brug for ledig plads. Uanset om det hakkes grøntsager, ruller dejen ud eller serverer fade, skal arbejdsfladen være så stor som muligt - naturligt tilpasset rumsituationen. For at optimere arbejdsprocesserne i køkkenet er en stor del af arbejdsfladen placeret mellem komfuret og vasken, så mad kan vaskes i vasken, bearbejdes på bordpladen og derefter placeres direkte i en gryde eller gryde. Den optimale afstand er omkring 80 og 120 centimeter. Der skal være en mindsteafstand på ca. 50 centimeter mellem køleskabet og kogepladen.
For behagelig madlavning skal afstanden mellem bordpladen og albuen være omkring 10 til 15 centimeter.
For at gøre køkkenets design lettere generelt blev standarddimensionen på 60 centimeter udviklet til dybden af apparater og bordplader. Det betyder, at møblets design forbliver fleksibel, og at individuelle elementer kan udskiftes igen og igen.
Et overhæng på bordpladen på nogle få millimeter forhindrer dryppende væsker i at tilsmudse køkkenfronterne. Et middel mod tilsmudsning på baseenhederne er også en overspændingsrand og saftkanal. Bølgekanten beskriver forhøjningen af den forreste bordplade, saftkanalen slippes ind lige før bordpladens forkant.
Tip 3: Form følger funktion, dette gælder også for arbejdsfladen i køkkenet
Afstanden mellem de vigtigste køkkenapparater bør ikke være for lang til optimerede arbejdsprocesser. Arrangementet er baseret på rækkefølgen af de zoner, hvor man bevæger sig under tilberedningen af måltider: fra køleskabet til vasken og derfra til komfuret. Dette skaber den såkaldte magiske trekant, som altid skal tages i betragtning, når du planlægger et køkken. Med den magiske trekant findes ovnen, vasken og køleskabet i hjørnerne af en imaginær trekant, mens de frie arbejdsflader ligger imellem. Med denne planlægningshjælp koordineres alle vigtige stationer perfekt.
Hvis køleskabet, vasken og komfuret er anbragt i en trekant, taler man om en magisk trekant.
Tip 4: det bedste valg af materiale til arbejdsfladen
Varme gryder, skarpe knive eller farvning af mad - arbejdsfladerne i køkkenet skal tåle meget. De skal også være lette at rengøre og holde hygiejniske. Men de æstetiske krav bør heller ikke overses. Afgørende for materialevalget er for det meste den personlige indretningsstil og de allerede valgte køkkenfronter. Rustfrit stål, granit og beton er særligt slidstærke, mens træ giver køkkenet et naturligt udtryk og varme.
Bordpladerne fås i forskellige tykkelser. Standarddimensionen er 40 millimeter, hvilket sikrer stabilitet, især for paneler lavet af træbaserede materialer. Bordplader lavet af særligt tunge materialer såsom beton eller natursten tilbydes normalt i tyndere tykkelser.
Tip 5: Forsøm ikke kantdesignet
Køkkenets arbejdsflader får sidste hånd med de matchende kantstrimler og endestrimler. De savede kanter på bordpladen er skjult under kantstrimlerne, som uden tilstrækkelig beskyttelse kan svulme op og blive beskadiget. Til dette formål er de robuste kantstrimler belagt med smeltelim og bragt til kanterne med dampstrygejernet ved svag varme. Kanterne er en vigtig detalje for et harmonisk helhedsindtryk af køkkenet og kan enten vælges i arbejdsfladens udseende eller som en spændende kontrast, for eksempel i rustfrit stål eller aluminium. Endestrimler sikrer en sømløs finish på de steder, hvor bordpladen møder væggen.
Tip 6: Forsegl bordpladens skårne kanter og samlinger
Hvis arbejdsfladen ikke kan fremstilles i et stykke, eller hvis den løber i U-form over et hjørne, skal de opdelte arbejdsflader forbindes omhyggeligt med hinanden, så der ikke trænger fugt ind i materialet. Der er også svage punkter i udskæringer til kogepladen eller vasken, som skal forsegles ordentligt. Bordpladen er helt forseglet med maling, lim eller lak, sjældnere med silikone.
Tip 7: Undgå overfyldte køkkenbordplader
Sæt kun ting, du bruger dagligt, på bordpladen, og læg sjældent brugte køkkenredskaber i skabe, skuffer eller opbevaringsrum, og hæng redskaber på væggen eller fra loftet. Brødrister, kaffemaskine eller retro-kedel i et smukt designet design, på den anden side, behøver ikke at skjule sig og kan være rigtige iøjnefaldende på arbejdsfladen.