Vokser vinstokke kun i et mildt klima? Ikke nødvendigvis! Med disse tip og de rigtige sorter kan du plante dine egne druer i haven og også høste frøfri bær. Spisedruer er velegnede til haven. Med god grund.
Plantning af druer i haven: er det muligt?
Alle kender vilde vine i haven som en klatreplante til grønne husvægge. I tilfælde af den ædle eller ægte vinstok (Vitis vinifera subsp. Vinifera) ser man normalt vinmarker i milde regioner. Når alt kommer til alt, er vinstokke som middelhavsplanter et mildt klima - og meget plads. Hvor plads også er et spørgsmål om placering og korrekt vedligeholdelse. Fordi regelmæssig beskæring simpelthen er en del af at holde klatreplanterne i skak. Uklippet, en højde på 10 meter er ikke noget problem for planterne. Hvis du vil, kan du endda holde vinstokke i store potter eller lade planterne vokse som en privatlivsskærm.
Druer fra din egen have? Intet problem: du kan endda plante vinstokken i en stor beholder.
Druer vokser i kølige områder, især spisedruer, der kan nippes direkte fra vinstokken. Bordranker er sparsomme og giver normalt mange lækre bær efter to år i haven - dette er det botanisk korrekte navn på druerne. Afhængigt af sorten er der ikke kun svampebestandige bordranker, men også flere og flere sorter med lav frø eller frø.
På grund af den frygtede phylloxera raffineres vinstokke på robuste baser. Hver vinranker har brug for en espalier eller strakt ledning som klatrehjælp. Kultivarer er enestående, så de får lækre druer selv uden en anden plante.
Hvilke druesorter skal plantes i haven
Det er bedst at plante vinstokke eller spisedruer i haven. Disse druer er større end klassiske vinpressetyper, men også mindre søde og saftige. De blå eller hvide bordranker er ofte uden frø afhængigt af sorten. Hvis du ikke bor i et klimatisk gunstigt vindyrkningsområde, skal du plante en frosttolerant vinstok, der modner tidligt.
Et overblik over de bedste druesorter til haven
- 'Arkadia Rozowa': meget frosthård sort med druer, der vejer 600 til 900 gram; Høsttid fra midten af september
- 'Elegant sverhranny': næsten frøfri, stor og fast borddrue ; Høsttid fra midten af august
- 'Muscat Bleu': et dybblåt bordvin, der er meget frostbestandigt; Høst fra september
- 'Original' : en orange til rosenfarvet, spids-oval borddrue; Høst tidligt til midten af oktober
- 'Solotoi Don': druer vejer op til et kilo og er næsten uden frø; Høst fra midten af september
- 'Venus': blå, frøfri borddrue med frugtagtige bær; bærer meget godt selv under ugunstige forhold
Hvor kan druer plantes?
Borddruer er robuste og ikke særlig krævende i deres placering, normal havejord er fuldstændig anvendelig. Det vigtigste er, at det er godt drænet, og spisedruerne er solrige. Meget leragtige og derfor tunge jordarter opvarmes kun langsomt og bør forbedres med pottejord, selv i årene efter at druerne er plantet. I køligere områder foretrækker vinstokke en beskyttet placering foran en sydvendt væg eller husvæg, så vinstokke får en alsidig varme fra solens reflekterende stråler, og væggene kan også udstråle varmen til bærene om natten.
Spisedruer kan lide at være solrige.
Hvornår er det bedste tidspunkt at plante druer?
Vindruer fås i plantebeholdere eller i efteråret og foråret som bare rodplanter. De er billigere og har brug for mindre plantehuller. Det er bedst at plante en vinstok tidligt på foråret fra midten af april til midten af maj eller om efteråret fra slutningen af september. Hvis du køber containervarer, kan du plante vinstokken indtil sommeren. Afhængigt af den ønskede vækstvane har druer brug for en espalier eller i det mindste en indsats for at binde tendrils, som bedst er sat op før plantning.
Hvordan planter jeg rigtigt vinstokke i haven?
- Anbring vinstokken i en spand vand, indtil ballen er helt gennemblødt.
- Grav et 50 centimeter dybt og 30 centimeter bredt plantehul; det kan være smallere for bare rødder. Hold en afstand på 30 centimeter fra en væg.
- Under alle omstændigheder skal du løsne jorden i hullet med spaden. Bland den udgravede jord med lerjord med pottejord, ikke kompost eller gødning, da rødderne er ret følsomme over for salt. Du kan også mulch med kompost senere og arbejde det let ind.
- Placer planten i en svag vinkel i forhold til klatrehjælpen, og sørg for, at det raffinerede område, som normalt er dækket af voks, forbliver over jorden, så den ædle sort ikke danner rødder.
Vigtigt efter plantning: hold vinstokke under kontrol
Uanset om det er en seks meter bred trellis eller en meget smal vinstok - afhængigt af hvordan du opdrættes, har du brug for plads nok til højre og venstre. Før de stærkeste hovedskud opad i de kommende år, binde dem til klatrehjælpen og fjern de sekundære skud. Alt, der vokser over den ønskede stammehøjde i plantningsåret, skal skæres ned til to eller tre blade i september. Fra det andet år begynder vedligeholdelsesbeskæringen, hvor du skærer de slidte stænger tilbage til et eller to øjne i slutningen af vinteren (se nedenfor for flere tip til beskæring). En lille kompost er nok til befrugtning om foråret.
Tips til høst af druer
På høsttidspunktet skifter druerne farve som typisk for sorten og udvikler træagtige stængler. Selvom druerne allerede smager søde, skal du vente endnu en uge, indtil druerne har deres fulde aroma. Druer kan opbevares i nogen tid i kølige, luftige kældre. Du kan selvfølgelig også lave din egen vin af druer til bordet.
Høstperioderne varierer afhængigt af druesorten.
Korrekt pleje af vinstokke i haven
Hvordan skal du vande druerne?
I de første år af stående skal du vande godt, især på sandjord. Fordi det tager et stykke tid for vinrankerne at sende deres rødder løst 10 meter dybt ned i jorden og således kunne bruge vandet i dybe jordlag. Men så kan planterne tåle varme og tørre somre uden problemer. Hvis druerne vokser i spanden, skal du selvfølgelig vande dem regelmæssigt, da vinstokke kun kan bruge substratet.
Hvordan fungerer skæringen?
Med et snit bringer du vinstokke i form, og du kan sætte kraften i druerne, ikke i nogen vildt krybende skud. Hvis du arbejder dig op fra bunden, når du skærer, bliver det tydeligere. Skud, der er dannet under podningen, skal om muligt reves af og ikke skæres. Rivningen efterlader ikke en stub, der kan spire igen. Sluk svage blomsterlys eller blomsterstænger helt. En vedligeholdelsesbeskæring udføres i juni, når der er dannet lange tendrils på de nye skud. Hvad laver du med det? Skær dette til seks til otte blade efter den sidste drue - bladmassen er vigtig for tilførslen af druerne, fordi lille bladmasse betyder lidt sukker og derfor lidt smag.Hvis skud vokser parallelt med hinanden, skal du afskære den, der ikke bærer druer. Hvor der er plads på trellis, kan du også arrangere tendrils. Ligesom æbletræer danner vinstokke også skud af vand, der vokser lodret opad. Væk med det.
Regelmæssig beskæring er også nødvendig i hjemmets have for at vinstokke kan vokse ordentligt.
Skal du sprøjte vinranker?
Afhængig af sorten er vin mere eller mindre modtagelig for meldug og dunskimmel, som kan bekæmpes godt med netværkssvovl som en forebyggende foranstaltning, og når angrebet begynder. Grå skimmel kan også forekomme, som du kontrollerer druerne med godkendte fungicider mod. Som en forebyggende foranstaltning skal du sikre, at druerne skæres regelmæssigt, så bladene og bærene tørrer hurtigt ud. En angreb med vinpokemiden ser dramatisk ud, men den er halvt så vild og kan tolereres. Flyvningen af kirsebæreddike forårsager meget mere problemer, som kun fint gaze stof hjælper med, hvormed de pakker alle druerne ind og låser fluen ud.
Hvordan overvintrer druer?
Især med unge planter, saml podningspunktet op med jord, kompost og nogle grankviste som beskyttelse mod kulde - som med roser. Hvor det normalt er meget koldt, kan du dække jorden omkring planten med blade eller fleece.
