Et spisekammer tilbyder plads nok til mel, pasta, frugt og grøntsager. Men køkkenapparater kan også opbevares der. Vi forklarer her, hvad du skal være opmærksom på, når du planlægger, og hvordan du holder tingene pæne.
I dag ejes et spisekammer ikke længere kun af bedsteforældre. Snarere ønsker unge bygherrer også et separat rum til opbevaring af mad og køkkenudstyr og for at holde dem pæne. Mens kammeret tidligere var hovedsageligt funktionelt, lægges der i dag mere og mere vægt på udstyr og arrangement.
Enhver, der allerede overvejer, hvor spisekammeret skal placeres, når man planlægger huset, skal sørge for, at de nødvendige ingredienser og redskaber altid er hurtigt tilgængelige. Fordi afstande, der er for lange, hindrer arbejdsgangen under madlavning og med tiden kræver et nyt opbevaringssted for ofte anvendte madvarer.
Spisekammeret skal være så tæt som muligt på køkkenet.
Hvad man skal overveje, når man planlægger pantry
- dør
Så snart du har fundet et passende rum til spisekammeret, er det vigtigt at afklare, i hvilken retning døren skal åbnes.
Hvis dette åbner indad, mister du vigtig lagerplads, og i bedste fald kan du kun placere meget smalle hylder bag det. Det er derfor bedre at kunne åbne døren udad eller integrere en skydedør direkte.
- belysning
Så er det vigtigt at tænke på belysningen. Det vigtigste her er, om rummet har vinduer. Hvis der ikke er nogen, er det bydende nødvendigt at sikre tilstrækkeligt lys. Installer f.eks. Flere LED-spots i høj kvalitet.
- hylder
Når du vælger hylder, er det ikke kun materialet, der tæller, men også størrelsen på de enkelte hyldedele. Hvis du også ønsker at opbevare køkkenapparater som blendere, toast eller mikrobølgeovn på de lavere niveauer, skal afstandene der være større. Specielle fittings og enheder kan også integreres i god tid. Disse inkluderer f.eks. Trækkurve til grøntsager, krydderi- og vinholdere samt smalle rum til tallerkener eller tallerkener.
Hvis du ikke har plads til hylder på den ene side af væggen, kan du f.eks. Placere kroge til hængende forklæder og andre redskaber. Men der er også plads til en familiekalender med aftaler og noter.
Hylder af massivt træ eller pulverlakeret metalhylder ser særligt høj kvalitet ud. Imidlertid er elementer lavet af komposit træ billigere. Her er krydsfiner den højeste kvalitet og billigste løsning. Det er stabilt og ser virkelig moderne ud både i ubehandlet og i let plettet tilstand. Det anbefales også at laminere overfladerne på krydsfinerelementerne i sort, hvid eller farvet, undtagen alle kanter.
Et andet alternativ er hylder lavet af glas, så du kan se nedenfra, hvad der er på de øverste etager.
Hvis du har særlig høje skabe, kan du integrere en stige med en permanent installeret løbeskinne, så du også kan få adgang til de øverste hylder. En trinladder eller afføring er bedst til et mindre spisekammer. Begge optager lidt plads og kan ryddes op igen efter brug.
Tænk omhyggeligt på forhånd, hvor du vil placere hvad, og tilpas hylderne i overensstemmelse hermed.
Ventilation og affugtning af spisekammeret
Det plejede at være almindeligt, at kælderen og spisekammeret var nogle af de sejeste steder i huset. Dette gjorde det let at opbygge store forsyninger uden at de gik dårligt. I dag er det ikke så let længere. Fordi moderne bygninger normalt er termisk isolerede, så stuetemperatur kan forventes selv i kælderen. Et opbevaringskammer kan kun implementeres med kontrolleret ventilationsteknologi og regelmæssig affugtning, selvom bygningskonvolutten er lufttæt. Det er bedst at konsultere en ekspert.
Hvis naturlig ventilation ikke er mulig, skal du installere fuldautomatisk temperaturkompensation ved hjælp af TDA-varmegenvinding. Enheden reagerer på temperaturændringer og holder rumklimaet konstant. Om nødvendigt blandes luftlagene automatisk. Det optimale er omkring 5 grader Celsius om vinteren og 17 grader Celsius om sommeren. Dette er især vigtigt, når spisekammer opvarmes af elektriske apparater, køkkenluft eller solstråler.
Enhver, der kæmper med høj luftfugtighed i rummet, kan for eksempel bruge en elektrisk affugter, der binder vanddampen i en opsamlingsbeholder. Derudover fjerner filteret lugt, små forstyrrende partikler i luften og undertiden også insekter. Den ideelle fugtighed i spisekammeret er omkring 70 procent.
Undervurder ikke vigtigheden af den korrekte fugtighed og temperatur, da nogle fødevarer er naturligt forurenet med bakterier. Hvis luften forbliver varm og fugtig, formeres mikroorganismer og skimmelsvampe hurtigt, og forbrug kan udgøre en sundhedsrisiko. Vær derfor opmærksom på følgende ideelle forhold:
- mørk, kølig
- temperatur og fugtighed konstant
- regelmæssig ventilation
- små varmeledninger
- Klimabeskyttelsesdør til køkkenet
Forskellige opbevaringssteder for mad og hvad man skal passe på
|
Opbevaringssted |
Givet |
Mad |
skal overholdes |
|---|---|---|---|
|
kælder, kælder |
Mørk, kold, øget luftfugtighed |
Æbler, kartofler, kål, løg, rodfrugter, drikkevarer, vin, kogte fødevarer, marmelade, |
for langt fra køkkenet Ventilér kun om morgenen / aftenen om sommeren for Mus og flueskærme |
|
køkken |
Høj temperatur og fugtighed |
Mad, der skal behandles hurtigt, tør, emballeret mad, forseglende beholdere |
Installer køkkenudblæsningsluft eller ventilator til lille rum |
|
isoleret kammer |
Rumtemperatur, afkøling normalt nødvendigt |
Emballageartikler: mel, salt, sukker, konserves, tørre produkter, ris, nudler |
Retning mod nord, monter ikke køleskab |
|
Organisk køleskab med separate temperaturzoner |
Normalt køligere end et opbevaringsrum i nye bygninger |
Frisk frugt, grøntsager, ost, fisk |
Sortering efter modning gas ethylen |
Hold spisekammeret ryddeligt
Enhver, der har et rummeligt spisekammer, vil snart bemærke, at ordren er vigtig. De, der ikke holder pantryet pænt, skal kæmpe med flere problemer. Der er normalt ingen oversigt over de tilgængelige forsyninger, mad ødelægger også hurtigere, hvis den ikke opbevares korrekt, og forvirrende opbevaring betyder normalt, at den bedste dato ikke er i sigte.
Det er bedst at føre en liste over de ting, der er der, og markere dem, der mangler og skal købes tilbage. Brug derefter listen til at finde ud af, hvad du kan lave mad med ingredienserne den uge. Så alt er brugt op i tide og ikke glemt. Det føderale ministerium for fødevarer og landbrug rådgiver "altid at have mad i huset i en periode på 14 dage".
Hold en liste for at holde styr på dine forsyninger.
- Sorter mad
I starten skelnes der mellem mad og ingen mad. Fødevarer er derefter yderligere opdelt i følgende underkategorier:
- Frugtgrøntsager
- Kornprodukter
- Mejeriprodukter
- Konserver / konserver / papirstop
- Ingredienser / krydderier
- Søde sager
- drikkevarer
Mel, pasta, salt og sukker fyldes normalt i lufttætte beholdere. Dette forhindrer skadedyrsangreb.
Bemærk, at ikke alle fødevarer kan opbevares i den tilstand, hvor de kom fra supermarkedet. Mælkepakker og konserves kan normalt accepteres. Frugt og grøntsager skal derimod placeres i madkasser med fint perforerede sidevægge, hvilket garanterer luftcirkulation. Desuden skal pasta, havregryn, mysli, mel og sukker overføres til lufttætte beholdere. Transparente containere ser særligt pæne ud i skabet og viser, hvad der er indeni. Ikke desto mindre er det nyttigt at sætte små skilte med en etiket. Opbevaring forhindrer også skadedyr som madmøller eller måltidbagler i at komme ind i forsyningerne.
Sæt altid nyindkøbte dagligvarer tilbage og indtag de gamle først. Hvis den bedste før dato allerede er gået, betyder det ikke, at maden skal kastes med det samme. Det er bedre at kontrollere, i hvilken tilstand det er, og om nødvendigt bruge det med det samme. Køkkenredskaber flyttes normalt nedenunder, og hvis du også placerer rengøringsmateriel i spisekammeret, skal du helt sikkert adskille dem fra alt spiseligt.
