Plantning af kartofler i din egen have? Dette er en god idé på mange måder! Fordi at spise kartofler ikke kun holder dig mæt i lang tid, indeholder knoldene også mange vitaminer og mineraler. Du har også mulighed for at dyrke sjældne sorter, der ikke engang findes i supermarkedet, og smagsoplevelsen af en hjemmelavet kartoffel er helt anderledes end den, du køber.
Regionalt kaldes kartofler også jordpærer eller kartofler. De hører til de nyttige planter og kommer fra nattskygge-plantefamilien. Tyskerne spiser ca. 50 kg kartofler pr. Indbygger pr. År, hvorfor planten er en af de mest populære fødevarer. På grund af dets høje vitamin- og mineralindhold betragtes planten også som meget sund. For eksempel kan kaliumindholdet i en kartoffel hjælpe med at sænke højt blodtryk.
De fleste mennesker tænker kun på udtrykket 'kartoffel' i form af den spiselige knold, der er vokset under jorden. Overjordiske bladskud hører også til kartoffelplanten, hvilket betyder, at den urteagtige plante kan vokse op til en meter høj. Fra juni til august vises bladene og blomsterne i hvide, lyserøde eller lilla med gule støvknapper. Dette resulterer i grønne og kirsebærstore bær, som er uspiselige. Knoldene skjult under jorden fungerer som et næringsstoflager og har, afhængigt af sorten, en oval, rund eller aflang form.
Mængden af papirmassefarven på en kartoffel spænder fra hvid, gul, orange til blå til lilla.
I alt er der hundreder af forskellige typer kartofler. Det er grunden til, at den brogede variation af papirmasse farven varierer fra hvid, gul, orange til blå og lilla. De forskellige høstperioder for de forskellige sorter reducerer også risikoen for afgrødesvigt på grund af skadedyr eller sygdomme.
Kartoffelens succeshistorie
I Tyskland blev kartoflen dyrket meget fra det 18. århundrede og fremefter, da Frederik den Store havde brugt den som en basisføde til sine soldater. Med begyndelsen af industrialiseringen i det 19. århundrede blev kartoflen stadig mere populær og erstattede brugen af korn. Kartoflen er stadig en meget populær mad i dag.
Hver tysker bruger omkring 50 kg kartofler om året.
Plantning af kartofler i din egen have - sådan fungerer det
Det store udvalg af forskellige kartofler kan plantes perfekt i din egen have, der passer til din smag. Høstudbyttet er enormt.
Trin 1: præ-spire
Du kan præspire kartofler fra marts, hvis du vil høste planter tidligt. Tag sunde og pletfri kartoffelplanter og læg dem i en kasse på et let, men ikke solrigt sted. Der skal være omkring 10 til 15 grader Celsius. Over tid dannes der små spirer på planterne. Denne proces gør planterne mere modstandsdygtige over for kølige temperaturer og skadedyr. Dette giver dig et høstudbytte, der er omkring 20 procent højere.
Trin 2: Forbered sengen
To uger før du planter de præ-spirede knolde i sengen, skal du begynde at forberede sengen. For at gøre dette skal du grave jorden op med en spade eller en gravegaffel. Fordi den optimale jord er løs, fugtig og fri for ukrudt. Opret derefter rækker af senge i øst-vest retning med en afstand på mindst 50 centimeter. Det betyder, at overfladen opvarmes og tørres hurtigere. Du er velkommen til at tilføje noget kompost eller hornspåner til jorden.
Trin 3: plant kartofler
Afhængigt af sorten og regionen kan kartofler plantes på forskellige tidspunkter. Mens præ-spirede knolde er klar til plantning fra midten af april - omkring seks uger efter, at du har lagt kartoflerne ud til præ-spiring, skal du vente til begyndelsen af maj i bjergrige områder.
Under alle omstændigheder er den optimale gulvtemperatur omkring ni grader Celsius. Placer knoldene over et stort område i en afstand på 30 til 40 centimeter og ca. ti centimeter dybt i en seng rig på humus og næringsstoffer. Som en grundregel beregner du omkring fire til fem knolde pr. Kvadratmeter.
Tip: plant aldrig kartofler ved siden af tomater. Dette skyldes, at svampesygdomme som sen rødme og brun rådne kan overføres fra kartoflerne til tomatplanterne.
Trin 4: Pleje af kartoffelbedet
Hæld jord omkring den flerårige, så snart den er vokset omkring 20 centimeter høj.
Så snart kartoflerne viser den første grønne, har de brug for meget vand. Derfor skal du vandre planterne tilstrækkeligt om morgenen, når det er tørt. Dette gør det muligt for sengens overflade at tørre igen indtil aften.
At samle jorden op omkring flerårige planter, så snart stænglerne på kartoffelplanten er vokset til omkring 20 centimeter, er en meget værdifuld proces. Gentag denne proces med jævne mellemrum ca. hver anden til tre uger under hele vækstprocessen. Fordi på denne måde kan du markant øge udbyttet af planten, da der dannes flere datterknolde.
Trin 5: Høst kartofler
Den nemmeste måde at grave kartoflerne på er med en gravegaffel.
Præ-spirede kartofler har den fordel, at de kan høstes allerede i slutningen af juni. Ellers finder høsten normalt sted omkring tre måneder efter plantningen, når urten bliver gul. For at teste, grave en flerårig ud af jorden på en tør dag. Hvis kartoffelskallet ikke løsner sig, når du rasper det, og knoldene er lette at adskille fra kålen, kan du begynde at høste.
Den nemmeste måde at grave knoldene op på er med en gravegaffel. Dette kan dog også gentagne gange føre til skader på knoldene.
Trin 6: Opbevar kartofler
Kartofler skal opbevares på et mørkt og køligt sted - helst mellem fire og seks grader.
Beskadigede, rådne eller plettet knolde skal straks sorteres, og de sunde prøver skal tørre på sengen, så den vedhængende jord kan smuldre næsten af sig selv.
Derefter opbevares de høstede kartofler et køligt og mørkt sted. En temperatur mellem fire og seks grader er ideel. Dette forhindrer knoldene i at danne grønne pletter med skadelig solanin. Derudover favoriserer varmere opbevaring dannelsen af bakterier og nedbrydningen af vitamin C. Ved køligere temperaturer under nul grader omdannes kartoffelstivelse til sukker, og smagen bliver sødere.
Luftige kasser er velegnede til opbevaring. Det anbefales ikke at bruge lufttætte beholdere, da disse tilskynder til skimmelvækst. Vi anbefaler, at du bruger flere kasser i stedet for en høj. På denne måde kan du bedre kontrollere ændringer i kartoflerne og lettere sortere dårlige knolde.
For at forhindre fugttab og den resulterende krympning af knoldene skal du dække æskerne med avis.
Når kartoffelhøsten er slut
Kartofler er ideelle som forkultur til alle slags grøntsager, da de efterlader en næringsrig jord. Du skal kun plante kartofler på den samme ejendom hvert fjerde år. En regelmæssig ændring i frugtdyrkning er meget vigtig for dette.
Skadedyr og sygdomme
Hvis urten bliver brun allerede i midten af juni, og bladets underside er dækket af en sølvhvid svamp, indikerer dette sen rødme. Plant ikke kartoflerne for tæt sammen som en forebyggende foranstaltning. Hvis dine kartofler er inficeret med sygdommen, skal urten fjernes og bortskaffes i det organiske affald.
På den anden side er dårlig vækst og visning af bladene tegn på angreb af nematoder (små rundorm). En pause fra dyrkning på mindst fire år har en forebyggende virkning.
Bladlus betragtes også som skadedyr. Disse kan genkendes af gulnede og krøllede blade, svækker planten og fører til en reduktion i udbyttet. For at holde bladlus væk anbefales det at indeholde planten flerårig med barkflis.
Colorado-billen påvirker også høsten ved at spise på planten og lægge appelsinæg på undersiden af bladene. De resulterende larver forårsager yderligere skade. Du kan få problemet under kontrol, hvis du identificerer og fjerner skadedyret på et tidligt tidspunkt. Der er også forskellige midler, der modvirker Colorado-kartoffelbaglen og stadig er biologisk nedbrydeligt.