Jordbær er blandt de mest populære bær i verden. Find ud af her, hvor de søde frugter kommer fra, og hvordan man plant og plejer jordbær korrekt.
Jordbæret kommer oprindeligt fra Amerika. I det 18. århundrede kom to sorter, en fra Chile og en fra Nordamerika, til os og blev krydset. Sådan kom den europæiske originale jordbær, ananasjordbæret, til. En variant af dette er vores oprindelige skovbærbær, også kaldet månedlig jordbær.
Jordbær er flerårige stauder fra rosenfamilien. Utroligt nok hører du til den samme familie som æble, kvæde og mange andre. Selvom blomsterne er meget ens i forhold til de pårørende, er jordbærene meget forskellige fra de andre. Frugten er en såkaldt kollektiv nødderfrugt - frøene er udvendigt og ikke indeni, som det f.eks. Er tilfældet med æbler. Jordbærene er selvforplantende og har både kvindelige og mandlige blomster. Så hvis du ikke er forsigtig, har du muligvis vokset hele haven med jordbær i stedet for kun en seng.
Plantning af jordbær: den rigtige placering og jord
Jordbærplanter vokser bedst på beskyttede steder med fuld sol. Planten skal dog få et lille træk, så den tørrer hurtigt efter regn. Hvis det er nødvendigt, kan jordbæret også stå et delvis skyggefuldt sted; men jo mere sol jordbærene udsættes for, jo sødere vil frugten smage.
For at forhindre, at blomsterne fryser ihjel, skal du undgå steder, hvor der kan forekomme frost. Jorden har ideelt en pH-værdi mellem 5,5 og 6,5 og er løs og rig på humus. Hvis jorden er for tæt, skal du løsne den med sand eller bladkompost. Du bør ikke bruge konventionel havekompost, da den er for rig på kalk og salt.
Plant jordbær ordentligt
Skov jordbær er en række af den oprindelige jordbær
Det optimale tidspunkt at plante enkeltbærende jordbær er fra slutningen af juli til midten af august. Du kan plante ommonterede jordbær fra august til september. Begge arter producerer deres første frugter det følgende år. Hvis du vælger månedlige eller klatrende jordbær, så plant om foråret. Når du planter om foråret, skal du sørge for at fjerne blomsterne tidligt på sommeren. Så du kan høste en masse bær i hovedsæsonen. Inden plantning skal du oparbejde jorden med kogødning eller bladkompost. Anbring forsigtigt de unge jordbær i jorden og dæk op til hjerteknopperne. Pas på ikke at knække rødderne. Du skal holde en planteafstand på 60 centimeter mellem rækkerne og en afstand på 20 til 30 centimeter i rækkerne.
Pleje af jordbær
Med hensyn til pleje har jordbær brug for meget vand, især under tørke og vækstfasen. Du skal også sørge for, at jorden er ukrudtsfri. I vækståret sker dette stadig med en rive, men for at undgå at beskadige jordbærene, skal du kun fjerne ukrudtet med hånden eller bunke sengen. Fra maj og frem lægger du et beskyttende halmlag mellem de enkelte planter. Det forhindrer for meget fugt og forhindrer grå skimmelangreb. Derudover er væksten af ukrudt indeholdt på denne måde.
Efter høst skal du fjerne halm, gamle blade, stribede ukrudt og skære bladene. Løsn rækkerne mellem jordbærene. Når alle planter er eksponeret, skal du tilføje organisk bærgødning og barkflis. Så jordbærene løber ikke tør for energi næste år.
Gødning af enkeltbærende jordbær
Du befrugter enkeltbærende jordbær midt på sommeren efter den sidste høst. Planten skaber allerede blomsterknopper det foregående år, så befrugtning om foråret vil ikke have nogen indflydelse på udbyttet. En god vandforsyning er særlig vigtig for udbyttet. Hvis du har oprettet en jordbærseng med enkeltbærende sorter i år, kan du gødes, så snart de første nye blade er dannet. Gød som beskrevet på emballagen, og bearbejd gødningen fladt ned i jorden. På denne måde sikrer du hurtig nedbrydning eller god næringsstofabsorption.
Gødning af genmontering af jordbær
Everbearing jordbær kræver kontinuerlig tilsætning af gødning, så de kan blomstre og frugter gennem hele sæsonen. Hvis dine jordbær vokser i sengen, skal du befrugte hver jordbærplante med organisk gødning ca. hver anden uge. Hvis dine jordbær er i gryden, er det bedst at befrugte med en flydende gødning.
Et halmlag forhindrer for meget fugt og de deraf følgende sygdomme.
Sygdomme og skadedyr
For at forebygge sygdom er det vigtigt, at jordbærene ligger godt og plejes godt. Især i alderdommen bliver de mere og mere modtagelige for sygdomme, og de er ikke længere i stand til at klare skadedyr så let. Af denne grund og også fordi flere og flere patogener og skadedyr samler sig i jorden over tid, er det fornuftigt at flytte jordbærbedet hvert tredje til fjerde år. Hvis du ikke lægger sengen, kan der forekomme mange sygdomme, hvis vejret varer i lang tid.
Den mest frygtede sygdom er den grå skimmel. Det kan hjælpe mod svampesygdomme som meldug og rhizomrot til at sætte hvidløg mellem de enkelte jordbærplanter. For at forhindre røde og hvide pletter er det vigtigt, at halmen mellem jordbærene tørrer hurtigt. Sørg derfor altid for, at der er nok plads mellem planterne. Hvidløg hjælper også her. En anden sygdom er rød rodrot. Det får hovedroden til at se bleg og glat ud. Tegnene på jordbærmider er krøllede, brunfarvede hjerteblade. Du kan også mærke miderne på tanden med hvidløg.
Formering af jordbær
Forplantningen af havejordbær er meget let med stiklinger: Du tager løbere og placerer dem enten i en gryde eller direkte i jorden. Bemærk, at du kun tager løbere fra stærke, sunde moderplanter. Det er bedst at markere dem under høsten. For at gøre dette skal du sætte en etiket på de mest produktive planter eller stikke en pind i jorden ved siden af dem. Hvis udløbet er rodfæstet, kan du adskille det fra moderplanten. For at der ikke kan dannes flere datterplanter, skal du afskære jordskuddet bag udløbet. Når du multiplicerer med Kindel, skal du vide, at disse degenererer mere og mere over tid. Du bør derfor friske din jordbærbed op med købte planter efter hver generation, du formerer dig.De er fri for patogener og også meget sunde.
Du kan ikke forplante månedlige jordbær ved hjælp af offshoots, da de ikke danner nogen. Du kan sprede dem om foråret mellem februar og marts ved at så frø. For at gøre dette skal du fylde frøboksene med pottejord, drys frøene på dem, sigt dem lidt med jord og fugte dem. De små jordbær spirer bedst på et lyst sted med temperaturer mellem 17 og 20 grader Celsius. Når planterne har dannet fem blade, skal du placere dem i individuelle potter. Du kan plante jordbærene fra maj.
Jordbær kan ikke opbevares i lang tid. Så behandle dem så hurtigt som muligt.
Høst og genopretning
Afhængigt af sorten er høsten mulig fra maj til oktober. De fleste jordbærsorter modnes mellem midten af maj og midten af juli. I modsætning til havejordbær kan du høste genmonterede jordbær flere gange om året. Udbyttet er dog lavere. Hvis du dyrker sorter med forskellige modningstider side om side, kan du udvide den friske jordbærsæson. Modne jordbær er lyse røde og endnu ikke bløde eller grødet. Høstning skal ske om morgenen eller morgenen køligt, men kun når den sidste morgen fugt har givet sig. Dette forhindrer jordbærene i at blive grødet. Jordbær er trykfølsomme og kan ikke opbevares længe. Derfor skal du behandle eller forbruge dem så hurtigt som muligt.Du kan f.eks. Bruge jordbærene til at fremstille marmelade eller sauce. Frysning er også en mulighed. Det skal dog siges her, at jordbærene er let grødet efter optøning. Men syltetøj lavet af frosne jordbær er mere aromatisk end syltetøj lavet af friske.
Allround-jordbær
Jordbær er ægte C-vitaminbomber, de indeholder endda mere C-vitamin end appelsiner. De indeholder meget jern og folsyre og kan bruges mod anæmi. Med deres fytokemikalier ellaginsyre og folsyre og plantepigmentet kaempferol modvirker de kræft og forhindrer arteriosklerose. Takket være de få kalorier skader jordbær ikke din figur, medmindre du selvfølgelig hovedsageligt spiser dem med flødeskum. Jordbærene siges også at have en elskovsmiddel virkning.