Friske grøntsager fra din egen køkkenhave: Du finder dem ikke så sunde og billige på ethvert marked. Vi giver tip om jordbearbejdning, afgrøde og planteplan i køkkenhaven.
Hvis du er interesseret i selvforsyning, behøver du ikke oprette en komplet køkkenhave med 100 kvadratmeter pr. Person. Det hjælper også med at strukturere en lille have på en fornuftig måde eller til at kombinere en pryd- og køkkenhave for at berige menuen for en familie på fire med rå grøntsager. Med god planlægning og det rigtige valg af planter er det normalt nok med en halv times til en times arbejde om ugen.
Oprettelse af en køkkenhave: god planlægning er alt
- Haveplanlægning begynder på papir. Tegn først grundplanen for din køkkenhave - omtrent til målestok - og skriv i hvad der skal vokse hvor.
- Grøntsager har brug for meget sol, ellers kan de ikke modnes. Vælg et sted, der ikke er skyggefuldt ved at bygge vægge og høje træer. Hvis ejendommen er meget lille, eller hvis køkkenhaven skal anlægges ved siden af huset, skal den være sydsiden.
- Sengene skal være let tilgængelige fra alle sider, så du ikke træder på afgrøderne, mens du arbejder.
- Dyrk kun grøntsager, der passer til klimaet i dit område. Solhungrige peberfrugter og tomater trives ikke grove steder (medmindre de er i et drivhus).
Godt at vide : Den klassiske grundplan er et firkant eller rektangel, der skæres af to tværgående hovedstier. Grøntsagerne dyrkes i rækker. Dette symmetriske arrangement har bevist sig siden den gamle klosterhave: det ser smukt ud og gør arbejdet lettere.
Hvad har du brug for for at plante en køkkenhave?
Blomsterbed og stier i køkkenhaven
For hver type grøntsag opdeles de fire senge i rækker fra 80 til maksimalt 120 centimeter brede - inklusive smalle stier. På denne måde kan du komme til planterne i en armlængdes længde fra alle sider uden at træde på dem. Men du skal vælge en størrelse for alle planterækker. En opdeling i rækker er også nyttig, da jorden ikke tåler det godt, hvis de samme grøntsager altid plantes samme sted. For de to hovedstier tilbyder en blød, kort beskåret sti en ren og attraktiv løsning, bred nok til at kunne manøvrere en trillebør komfortabelt. På en grund, der kun er tolv meter bred, behøver du ikke et kryds, en hovedsti rundt køkkenhaven er tilstrækkelig.
Blomster og et hegn
Hvis du vil lægge din køkkenhave ud og gøre den lidt mere dekorativ på samme tid, kan du fremhæve midten med en klatrerose, en blomsterrondel, hvor du placerer en farverig kugle eller en gruppe solsikker. Men du skal på ingen måde plante et frugttræ, der vokser til en betydelig størrelse og skygger sengene om få år. En blanding af blomster og grøntsager i sengen er også nyttig, men anbefales mindre til traditionelle gartnere og mere til hyttehaven på grund af det temmelig uordnede indtryk.
Et pilhavehegn omkring køkkenhaven ser særligt elegant ud. Her kan du bestille et sæt med 10 sengestel, der hver er 100 cm lang og 40 cm høj direkte fra Amazon.
For at beskytte de sarte grøntsagsblomster mod den kolde vind skal du oprette et simpelt hegn: Disse kan være stolper, hvor du lægger stænger, dækket af roser, clematis eller vin. Du kan også trække agurker og lækre Hokkaido-græskar op på dem. En hæk af røde, hvide og solbærbuske giver vindbeskyttelse, afgrænsning og frugtagtig berigelse. For en lille køkkenhave er et hegn i halv højde lavet af indsatser eller - endnu smukkere - pil bedre.
Simpelthen uundværlig: komposten
Glem ikke den hjemmelavede gødning, mens du planter din køkkenhave. Dette skal være bag i haven og kan skygges pænt med en hæk eller et frugttræ. Til tidlig såning under glas har du også brug for en kold ramme, som skal være ved siden af komposten. Fordi det er lidt varmere der, og du sparer dig selv lange afstande, når du befrugter prækulturen.
Grøntsager er også gode at dyrke i hævede senge. Denne mindre version er også velegnet til terrassen eller balkonen og kan bestilles her via Amazon.
Oprettelse af en køkkenhave: tip til naturlig havearbejde
Kemiske pesticider og gødning skal være tabu i en køkkenhave. Når du har have med naturen, har du brug for lidt tålmodighed for at opnå en balance mellem jorden og planterne. Du vil blive belønnet med sunde og lækre grøntsager, der er rige på værdifulde ingredienser.
- Kompost nærer jorden.
- Barkflis (halm, græsafskæringer, blade, blade af grøntsager og blomster) opretholder varme, fugt og luftig jordstruktur og beskytter humuslaget.
- Grøn gødning forbedrer jorden og erstatter gødning.
- Crop rotation forhindrer jordudmattelse og holder jorden sund.
- Blandet kultur (gode / dårlige naboer) hjælper planterne med at vokse sundt og forhindrer plantesygdomme.
- Plantegødning (fra brændenælde, comfrey, urter) sikrer en stærk vækstspurt, især for tunge forbrugere.
Når du lægger køkkenhave, er jordforberedelse vigtig
Du bør ikke grave jorden rig på humus op i køkkenhaven. Fordi i de øverste lag bor de vigtige mikroorganismer, hvis struktur ikke må forstyrres. Jorden skal dog ventileres og løsnes. Det vigtigste værktøj til jordforberedelse er en bred gravgaffel, som du kan grave op til 20 centimeter ned i jorden og bevæge den ubesværet ved hjælp af gearing. Brug derefter en rive til at glatte overfladen. Især til den naturlige grøntsagshave er der "so-tænen", hvis seglformede bøjede stifter trækkes gennem jorden og løsner den så dybt. Jorden skal altid være smuldrende, aldrig fast og kompakt. Hvis du vil oprette din køkkenhave på en græsplæne, skal du pløje plænen med en fræser på forhånd.
Et par uger før du planter din grøntsagsplaster, skal du forberede jorden med en soetand, rive og rive.
Om efteråret eller foråret, omkring tre til fire uger før såning eller plantning, skal du sprede kompost to til tre centimeter højt på dine løsnede senge. Om vinteren er det dækket med barkflis. Uanset hvor du vil plante planter med høje næringsstofbehov - såkaldte tunge forbrugere, se nedenfor - kan du også arbejde i organisk gødning såsom godt rådnet gødning, hornblodbenmel eller hornspåner. Du kan udskifte gødning med grøn gødning. Dette refererer til planter, der kun dyrkes for senere at blive hakket ned i jorden.
Vigtige grønne gødningsplanter
| plante | såning | Specialitet |
| lucerne | Marts april | Kultur varer 2 år, rydder tidsel, bindweed, sofa græs |
| lupin | Maj til juli | til sure, dårlige jordarter |
| Boghvede | Forår til august | god ukrudtsdræber, smukke blomster |
| Phazelia | Marts til april | for alle jordarter, bi foderplanter |
| sennep | Marts til april | særligt hurtigt voksende |
| Vinterroge | September til november | til alkalisk jord virker mod sofaen græs |
Vær opmærksom på den korrekte afgrødedrejning
Uanset om du vil oprette en ny køkkenhave eller optimere en eksisterende: en fornuftig sædskifte fungerer vidundere. Du bør også vide, at hver grøntsag har en anden ernæringsmæssig appetit. Derfor er planterne opdelt i høje, mellemstore og lave forbrugere og plantes efter hinanden på samme seng. Dette resulterer i en tre-årig sædskifte.
Den optimale sædskifte, som vores forfædre allerede havde kendt, er baseret på naturobservationer, som nu er videnskabeligt bevist på mange måder. Planter udvinder ikke kun stoffer fra jorden, de udskiller også nogle gennem rødderne. I en velgennemtænkt blandet kultur vokser planter ikke kun med forskellige modningstider og næringsstofbehov (tunge, svage spisere), men du er også opmærksom på det rigtige kvarter. I en monokultur er jorden derimod ubalanceret, fordi den er overdrevent beriget med nogle stoffer, mens andre trækkes tilbage fra den på samme tid.
1. år: tunge forbrugere
Kål, kartofler, porre, selleri, courgette og græskar. Hvis du vil så og høste tomater, skal du respektere deres specielle ønsker: de er også blandt "næringsspiserne", men de trives kun i nærheden af deres egne dampe og skal derfor altid plantes på det samme sted, der har brug for organisk gødning efter høst .
2. år: Middle Eater
Løg, gulerødder, hvidløg, rødbeder, radiser, peberfrugter.
3. år: svage forbrugere
Disse er bønner, ærter, urter.
De, der sætter pris på orden, skal så grøntsagerne i lige rækker, som er angivet med en streng.
Efter den treårige sædskifte skal du fodre jorden i din grøntsagsplaster tilbage i næringsstoffer i form af kompost, grøn gødning eller anden organisk gødning. I den største vækstsæson kan tunge og mellemstore forbrugere tage en ekstra slurk af plantegødning, for eksempel fra brændenælder.
Hvis du vil høste forskellige grøntsager hvert år, skal du plante en planteart med de samme næringsstofbehov på tre af dine senge på samme tid og ændre plantningen det følgende år. Så du får sædskifte ved siden af hinanden og den ene efter den anden. Du kan sætte en anden plante fra den samme næringsstoffamilie i hver række. Sørg dog for, at planterne er gode naboer.
Gode og dårlige naboer i grøntsagsplasteret
Nogle planter er sympatiske med hinanden og bliver gode naboer, der hjælper hinanden mod sygdomme og skadedyrsangreb og bidrager til gensidig velstand. Andre kan dog ikke ”lugte” sig selv og visne væk.
Rodudskillelser og plantens dufte spiller en vigtig rolle. Hvis meget er baseret på erfaring og observation, udforskes hemmeligheden bag god eller dårlig naboskab i stigende grad videnskabeligt. Gode naboplanter kan endda sættes sammen i træk. For eksempel forbedrer dild i en gulerodspatch smagen af rodfrugterne. Hvidløg placeret mellem jordbær holder dem sunde hele vejen rundt.
Følgende tabel viser nogle planter og deres gode og dårlige naboer. Du kan dog undgå fejl i din grøntsagshøst ved ikke at plante ugunstige kombinationer.
| plante | Gode naboer | Dårlige naboer |
| aubergine | - | Peber, tomat |
| Hestebønne | Savory, jordbær, agurk, kartoffel, kål, kålrabi, radise, radise, rødbeder, salat, selleri, spinat, tomat | Ærter, fennikel, hvidløg, purre, purløg, løg |
| endive | Fennikel, kål, porre, løberbønner | - |
| Ærter | Dild, fennikel, agurk, kål, kålrabi, salat, majs, gulerod, radiser, selleri, courgette | Bønner, kartofler, hvidløg, porrer, tomater, løg |
| Lammesalat | Jordbær, radiser | - |
| Agurker | Bønner, dild, ærter, fennikel, kål, salat, koriander, karve, purre, majs, rødbeder, selleri, løg | Radiser, tomater |
| kartoffel | Brede bønner, kålrabi, pebermynte, kamille, nasturtium, majs, peberrod, spinat, morgenfruer | Ærter, græskar, kål, rødbeder, selleri, solsikke, tomat |
| hvidløg | Jordbær, agurk, gulerødder, rødbeder, tomater | Ærter, franske bønner, kål, løberbønner |
| Typer af kål | Bønne, dild, endiv, porre, rødbeder, salat, selleri, spinat, ærter, agurk, tomat, morgenfrue | Kartofler, hvidløg, kålrabi, rabarber, purløg, løg |
| Salat | Bønner, ærter, fennikel, agurk, kål, kålrabi, gulerod, purre, radise, radise, salv, tomat, cikorie, løg | Persille, selleri |
| Gulerødder | Cikorie, dild, ærter, hvidløg, chard, purre, radise, radise, salat, salsify, spinat, tomat, løg | Rødbede |
| rabarber | Franske bønner, typer kål, salat, spinat | - |
| radise | Bønner, ærter, nasturtium, kål, chard, gulerod, persille, salat, spinat, tomat | Agurk, radise |
| selleri | Franske bønner, fennikel, agurk, kål, kålrabi, salat, porre, spinat, tomat, kinakål, pastinak | Ærter, kartoffel |
| spinat | Jordbær, kartofler, kål, kålrabi, radiser, radise, rabarber, løbebønner, tomater | Rødbede |
| tomater | Bønner, gulerødder, hvidløg, kåltyper, salat, purre, majs, persille, radiser, radise, rødbeder, sælgere, spinat | Ærter, fennikel, agurk, kartoffel |
| courgette | Nasturtium, løberbønner, løg | - |
| løg | Dild, salte, agurk, gulerod, pastinak, rødbeder, radise, salat, tomat, courgette | Bønne, ærter, kartoffel, kål |
Grøntsagshaven begynder med de første frø
- Såningstidspunktet udendørs begynder i marts. I store køkkenhaver kan du spare en masse penge, hvis du køber poser med frø og så dem selv, eller hvis du foretrækker planterne i den kolde ramme. På brevet kan du læse, hvornår man skal så, og hvor dybt.
- Til såning skal du fylde en lav skål med fin frøkompost - almindelig pottejord fremmer vandlogning og indeholder for mange næringsstoffer, der hæmmer væksten af radiklerne. Brug din tommelfinger til at presse en centimeter dyb hældende kant ned i jorden, ellers vil kultiveringen spildes ud af skatten. Spred frøene, tryk dem forsigtigt og sig jord over dem - undtagen lette spirer (se frøpose). Tåge frøene med en vandforstøver, dække skålen med en glasrude eller læg en frysepose over den og læg frøene i et vinduesæde ved en temperatur på 15 til 20 grader. Hæld sparsomt fra tid til anden. Hvis de første grønne tip kigger ud af jorden, skal du åbne dækslerne i timevis.
- Når de fleste af kimplanterne har udviklet blade, skal du fjerne fordampningsbeskyttelsen helt og adskille planterne - gartnere kalder dette "stikk ud". De stærkeste prøver flytter ind i deres egen gryde. Udgravningen fungerer godt med et fladt skehåndtag, når frøkomposten er indsat, skubber den forsigtigt mod rødderne med en træ-shashlik-spyd eller stikkepind. Efter omplacering sprøjtes den friske grønne igen med forstøveren.
- For at hærde kimplanterne skal du sætte potterne ud timevis på frostfrie dage, tidligst fra midten af april. Efter ishelgenene omkring 15. maj får planterne lov til at bevæge sig udendørs. Løsn jorden i sengen og plant grøntsager og blomster så dybt som de var i gryden før. Især salatblade skal flagre i vinden, så hjertebladene ikke rådner. Tomater, porrer og kål graves lidt dybere. I små haver placerer du greenen i anden række forskudt til den første "på et hul", så rækkerne kan flyttes tættere på hinanden.
Dejligt og praktisk: haveværktøjssættet indeholder alle de små værktøjer, du har brug for. Bestil nu til omkring 35 euro på Amazon.