Om vinteren spirer næsten intet eller spirer i hjemmets have. Så hvorfor ikke bare dyrke grøntsagerne derhjemme i kælderen? Det virker ikke? Gå så! To indendørs landbrugsprojekter i London og Berlin viser, at du ikke engang har brug for jord til dette.
At forsørge dig selv med frugt og grøntsager og dyrke dem selv bliver populært igen. Ønsket om at have sin egen kolonihave er ukontrolleret, og flere og flere byhaveprojekter springer op i store byer. Men det naturlige areal er og bliver knappe. Til dette og for alle, der hverken har en pakke eller en balkon, er der nu innovative løsninger til høst af frisk hjemmelavet salat hver dag.
Salat fra bunkeren
Der er også ledige bombehytter i London. Projektet "Growing Underground" i Clapham i den sydlige del af Themsen metropol viser, hvordan dette kan bruges. Hvor 8.000 mennesker skulle finde ly under Anden Verdenskrig, skyder basilikum, raket og koriander nu 33 meter under gaderne i London uden sollys på Storbritanniens første underjordiske gård. Dette er ikke engang nødvendigt for vækst, da planter kun bruger visse dele af det naturlige lysspektrum.
De to grundlæggere Richard Ballard og Steven Dring installerede et sofistikeret vandingssystem i de omfattende tunneler, installerede masser af LED-lamper og kan takket være de tunge døre skabe et optimalt mikroklima. Ved 22 grader Celsius og 80 procent fugtighed trives planterne på en film af næringsopløsning og vand. Fordelene ved dette moderne landbrug er tydelige: ubrugte byområder bruges, den stigende efterspørgsel efter mad serveres, og der dyrkes miljøvenligt og ressourcebesparende landbrug. Den såkaldte hydroponiske dyrkning betyder også, at pesticider kan udelades, fordi skadedyr ikke engang er til stede.
Frem for alt understreger operatørerne miljøaspektet: Takket være det lukkede system, som planterne forsynes med, bruges 70 procent mindre vand end ved konventionel markdyrkning. Fordi vandet cirkulerer i et lukket kredsløb og ikke siver væk. Derudover: På grund af de korte leveringsruter er transportomkostningerne og forurenende emissioner ekstremt lave i modsætning til importerede tomater fra Marokko og kartofler fra Egypten.
Det tidligere luftangreb i London Clapham skinner i lyserødt lys af LED-lamper som Storbritanniens første underjordiske gård. Salat og urter dyrkes på lodrette niveauer
Frisk høstet i supermarkedet
I Berlin er du næsten et skridt videre end i London. Der er allerede “Infarm” -moduler på engrosmarkeder, der ligner en helt normal bogreol, bortset fra at urter høstes fra hylderne. Fordel: Grøntsagerne dyrkes direkte i supermarkedet. Dette eliminerer den kedelige, dyre og miljøskadelige transport fuldstændigt. ”Landbrugskonceptet i butikken viser, hvordan vi bruger innovationer til at forme morgendagens detailhandel. Vi øger fordelene for vores kunder og sparer samtidig ressourcer ”, forklarer konceptet Axel Hluchy, administrerende direktør for METRO Cash & Carry Germany. Du kan kun blive friskere fra din egen have.
Pilotprojekt i et grossistmarked i Berlin. Snart kunne sådanne mini-gårde stå rundt i supermarkeder overalt. Kunden høster salat, radiser og urter direkte fra "marken"
Infarm-projektet forsyner byboere
Forsyningen af drivhusene til Infarm svarer til den, der findes i "Growing Underground" i London: planterne forsynes med vand og et næringssubstrat via slanger, specielle LED-lamper, der ikke bliver for varme og bruger lidt energi giver lys, og ventilatorer giver god Ventilation.
”Meget få mennesker ved, at vinden er en af de vigtigste faktorer i væksten af planter, fordi den bidrager til græssernes fasthed,” forklarer “Infarm” -stifter Erez Galonska i et interview med “Zeit”. Sammen med sin bror Guy og hans kone Osnat grundlagde de opstarten i 2013 i Berlin. De kørte deres første hydroponiske gård i deres lejlighed. I mellemtiden undersøger omkring 40 ansatte fremtidens grøntsagsfelt i deres grønne testlaboratorium på en fabriksgulv i Kreuzberg.
Visionen: at supermarkeder kan dyrke deres grøntsager i underjordiske lagre eller i salgsrummet. Projektet er allerede blevet udstillet i "Palais de Tokyo" -museet i Paris, og producenterne af "Infarm" har installeret den første offentlige lodrette urtehave i Berlins kultrestaurant "Neni". Selvforplejningsprincippet kunne også tænkes for dine egne fire vægge. "Infarm" har allerede udviklet en mikrohavenboks til hjemmet og finansieret den med en crowdfunding-kampagne. Den tyske møbel- og produktdesigner Werner Aislinger har også udviklet forslag til, hvordan “Infarm” kunne fungere i private husstande.
INFARM-medarbejdere dyrker salater og urter i lodrette beholdere, der ikke vokser på jord, men på en næringsstofopløsning
Drivhuse til stuen
Drivhuse til køkkenbordet (eller til kælderen) er allerede tilgængelige for køb, for eksempel fra Plantui, Oubo og Click and Grow. Disse er simpelthen fyldt med vand og næringsstoffer - resten er fuldautomatisk. Det farvede LED-lys i minihaverne giver planterne lys på den ene side, men på den anden side minder de også gartneren om at genopfylde vand eller næringsstoffer og er også dekorative. På denne måde kan urter dyrkes i et lille rum uden megen havearbejde, med lidt indsats, og som kan høstes efter fem til otte uger.
Med mini drivhuse er det at dyrke urter og salat i dine egne fire vægge
Køb alt til din indendørs have her:
