At finde den rigtige grill er ikke så let. Du har valget mellem modeller af trækul, el eller gas. Hvilken type grill er du?
Grill er simpelthen en del af processen om sommeren. Hvor den ultimative grillfølelse er nødvendig for nogle, er andre mere interesserede i at bide i bratwurst eller grillet ost så hurtigt som muligt. Før du køber, skal du overveje, om det skal være kul, gas eller elektrisk grill. Men typen grill er ikke det eneste, du skal overveje!
Sikkerhed kommer først, når du griller
Siden grillning håndteres enten med ild, gas eller elektricitet, er sikkerhed naturligvis topprioritet. Der kræves særlig omhu under hele grillprocessen. Lige fra starten opstår der spørgsmål: Er salaten på bordet, har vi stadig brug for saucer? Indtil alt er på det rigtige sted, flipper du ofte frem og tilbage mellem grillen og køkkenet flere gange. Det kan hurtigt ske, at nogen rammer enheden. Når du køber, skal du sørge for, at det er en stabil, stabil model. Hjemme skal du bygge den på fast, jævn jord og holde tilstrækkelig afstand fra planter og brændbare materialer såsom papirlygter. Enhver, der vælger en kulgrill, placerer den på et beskyttet sted. På denne måde kan du undgå uønskede flyvende gnister. Hæld ikke olie eller spiritus i ildenfor at blæse gløderne - dette kan føre til alvorlige kvæstelser! Nogle mennesker foretrækker at vifte med en avis for at blæse gløderne: Det er heller ikke tilrådeligt, fordi det ender i kødet med kastet papiraske. Det er bedst at opvarme grillen med certificerede lyshjælpemidler (DIN EN 1860-3 med DIN-CERTCO). Børn og dyr er velkomne til at se skuespillet - men med den nødvendige sikkerhedsafstand.
Hvis du vil blive mester, træner du tidligt. Det fungerer også på grillen.
Grill, men sund tak!
Mere end halvdelen af tyskerne foretrækker at sise på kulgrillen. Dette gør det til den mest populære type - men desværre ikke den sundeste: Hvis væsker som fedt eller marinade drypper ned i gløden, udvikler der sig skadelig røg. For at minimere dette placeres pølser og lignende altid på grillen i bakker af aluminiumsfolie eller emalje. Apropos pølser: helbrede fødevarer som f.eks. Wienerpølser eller Kasseler hører ikke hjemme på grillen. Kræftfremkaldende nitrosaminer kan dannes på grund af den intense varme. Nogle olier kan heller ikke modstå varmen. Saflor, græskar og linolie er uegnede til grillmarinader. Olivenolie, rapsolie, jordnøddeolie eller druefrøolie har derimod ikke noget imod høje temperaturer. Et godt alternativ til halsbøf og ostekiks er fisk.Fedtfattige typer med fast kød som laks, ørred eller makrel er særligt velegnede til grillning, fordi de ikke går i opløsning så hurtigt.
Bæredygtig grillning
Engangsgriller er tilgængelige for få penge, de er nemme at bære - og er rent affald. Hvis du vil stege på de tilladte grillområder i parken eller ved floden, er det bedre at bruge mere holdbare modeller. Enhver, der brænder for at suse med gløder, skal vælge kul med FSC-forseglingen. På denne måde kan du være sikker på, at der ikke er ryddet tropisk træ til dit økologiske kød og grøntsager fra regionen. Vær også opmærksom på miljøvenlige grilltændere.
Engangsgriller er billige og intet andet end affald. Hvis du vil grille på farten, så stol på modeller, der holder længere.
Grillning er en juridisk sag
Hvor ofte kan du grille? Der er ingen ensartet regulering; domstolene træffer afgørelse forskelligt fra sag til sag. Frem for alt er det vigtigt, at naboer og udlejere ikke føler sig forstyrrede. Så sørg for at ikke kun dig, men også dine naboer har dejlige sommeraftener.
Valget af grill
Hvilken type der er den rigtige, kan ikke siges generelt. Dybest set tilbyder de forskellige typer elektrisk grill, kulgrill og gasgrill fordele og ulemper.
Elektrisk grill
Elektriske bordgriller er ideelle til alle spontane sizzlers. De har en varmebatteri under risten eller integreret. Fedt drypper forbi bjælkerne i en skål vand: Du kan grille røgfrit i huset eller på balkonen uden at risikere et argument med naboen. Begrænsning: Den er ofte mindre end en kulgrill og derfor kun egnet til tilberedning af mindre mængder.
En af fordelene ved en elektrisk grill er, at den ikke ryger.
Trækulgrill
Trækulgrillen er den klassiske blandt grillene, og mange grillfans sværger ved den unikke, røgfyldte aroma. Den er dog kun klar til brug ca. 20 til 30 minutter efter tænding af trækulet, når der er dannet et lag fin, grå ask. Hårdtarbejdende DIY-entusiaster kan selv bygge denne type grill.
Over halvdelen af tyskerne foretrækker at sise på kulgrillen.
Gasgrill
Gasgrill er derimod allerede ved driftstemperatur efter kort opvarmningstid. De varmes op med propangas, og belysning er lettere end med kul. Et andet plus: temperaturen kan indstilles nøjagtigt. Og hvis du virkelig nyder at lave mad i det fri, bør du investere i en mobil professionel gasgrill. Men husk: Så let som at grille med gas er, opstår den typiske "grillfølelse" ikke. Der er nu en hel række såkaldte udekøkkener, der tilbyder meget mere end almindelige standardgriller: store arbejdsflader, opvarmningsgitre eller wokbrændere.
En gasgrill er op til driftstemperatur på meget kort tid.
