Flere og flere mennesker bruger kaffekapsler til den daglige tilberedning af deres kaffe. Ikke overraskende! Fordi kaffekapslerne ikke kun er særlig lette at bruge, tillader de altid den rigtige dosis og er nu en del af livsstilen. Imidlertid producerer kapslerne også meget affald. Derfor skal kaffekapslerne bortskaffes korrekt og genbruges.
Kaffekapsler er små kegler lavet af metal eller plast, der formodes at tilberede den perfekte kaffe ved et tryk på en knap. Kaffe er den mest populære drink i Tyskland med et årligt forbrug på omkring 160 liter pr. Person. Mere end seks millioner mennesker i Tyskland nyder allerede deres kaffe fra kaffekapslen. Og denne tendens er fortsat med at vokse, siden Nestlé-gruppen lancerede Nespresso-kapselsystemet.
Men når det kommer til miljøet, forringes nydelsen af kaffe hurtigt. Fordi kapslernes emballage producerer affald. Med tre millioner kaffekapsler om året oprettes der omkring 5.000 tons affald. Cirka 500 skraldebiler er nødvendige for at fjerne denne ophobning. Miljøbeskyttelse ser bestemt anderledes ud! Heldigvis er der nu nogle alternativer, hvordan du kan bortskaffe kaffekapslerne og gøre noget godt for miljøet.
Udviklingen af kaffegenerationerne
For et par år siden var kaffe ved et tryk på en knap utænkelig for mange. Mens filtermaskinen stadig dominerede tilberedningen af kaffe i tidligere generationer, revolutionerer andre metoder kaffemarkedet i dag.
Det er vigtigt, at kaffen smager mindst lige så godt derhjemme, som den gør, når den tilberedes professionelt i kaffebaren. Hvis du har råd til det, kan du købe en fuldautomatisk kaffemaskine, der formaler selve kaffen og, afhængigt af udstyret, også overtager skumningen af mælken. Disse enheder er dog ikke kun dyre at købe, men også kedelige at rengøre.
Kaffekapselens triumf gennem Nespresso
Brug af kaffekapslen gør det muligt at tilberede kaffen hurtigt og nemt.
Kaffe forseglet i en lille aluminiumskapsel blev først bragt på markedet af pioneren Nestlé som Nespresso-kapsel. Under tilberedningen bliver kaffen skudt ned i koppen med pres, svarende til en ægte espressomaskine. Årsagen til den stigende brug af kaffekapslen er frem for alt den hurtige og nemme tilberedning med konstant kvalitet. Det stigende antal enlige husstande ændrer også forbrugernes adfærd. Flere og flere forbrugere tyder derfor på mindre portionenheder.
Kaffekapsler producerer affald
Kaffeoplevelse er imidlertid overskyet af skraldebjergene, der opstår, når du bruger kaffekapsler. 5.000 tons affald produceres årligt af kaffekapsler. Ikke kun er det ineffektive forhold mellem emballage og indhold særlig problematisk, men også den korrekte anvendelse af kapslerne.
Da kaffekapslerne er meget små, er det svært for folk at se, hvilket affald de har brug for at sortere dem i. Rene aluminiumskapsler kan sorteres pålideligt i det respektive affald, men så snart kapslerne består af flere komponenter såsom plast og metal, bliver det vanskeligt. Sådanne affaldsprodukter, som ikke kan sorteres utvetydigt, ender derefter normalt i et affaldsforbrændingsanlæg.
For at sikre, at du bortskaffer kaffekapslen korrekt, skal du altid følge producentens anvisninger. Bortskaffelsesprocedurerne varierer afhængigt af mærket. Hvis der er en grøn prik på produktet, er dette et tegn på, at producenten deltager i det dobbelte system. Det betyder, at produktionsvirksomheden betaler for at indsamle, sortere og genbruge kaffekapslerne. I dette tilfælde hører kaffekapslen til den gule beholder.
Hvis der ikke findes nogen grøn prik på emballagen, skal emballagen til kaffekapslerne bortskaffes i det resterende affald.
Forpligtelse over for miljøet: Genopfyldelige og biologisk nedbrydelige kaffekapsler
Hvis du har dårlig samvittighed på grund af den høje ophobning af affald, men stadig ikke vil undvære din kapselmaskine, kan du falde tilbage på to muligheder: den økologisk nedbrydelige eller den genopfyldelige kaffekapsel.
Ethical Coffee Company (ECC) har lanceret en kaffekapsel, der kan bruges i Nespresso-systemet. Ifølge producenten er disse kapsler fuldstændigt biologisk nedbrydelige. Næsten sandt, fordi kapslerne består af i alt fire komponenter - linned, bomuld, polylaktat og en dækfilm.
Ifølge dette er hovedkomponenterne plantefibre, men de giver ikke miljøet næringsværdier eller mineraler. Dette skyldes, at kun kuldioxid og vand produceres under nedbrydningen. Af den grund er kaffekapslerne ifølge Federal Environmental Agency ikke egnede til kompostering og skal bortskaffes bedre i det resterende affald. Denne variant af kaffekapslen er derfor bedre end en ren aluminiumskapsel, men værre end en genanvendelig kapsel.
Genopfyldelige kaffekapsler er enten lavet af rustfrit stål eller plast og er i øjeblikket den bedste mulighed for miljøbevidst kaffeoplevelse. Nogle leverandører har allerede kapsler i deres sortiment, der endda passer i en Nespresso-maskine. Princippet bag det er meget simpelt! Alt du skal gøre er at fylde kapslen med malet kaffe, forsegle den og sætte den i kaffemaskinen.
Dette alternativ er ikke kun særlig miljøvenligt, det er også let på din tegnebog! Fordi med et kilo malet kaffe kan du lave omkring 160 små kapselportioner. Til en gennemsnitlig købspris på omkring 15 euro pr. Kilo koster en kapsel omkring ni cent. Sammenlignet med en Nespresso-kapsel, der koster 36 cent hver, kan du spare 27 cent per kapsel og 43,20 euro pr. Kilo kaffe. Hvis det ikke er et argument!
Genbrug af kaffepulveret
Mens de miljøbevidste alternativer til emballering af kaffekapsler har været udviklet i lang tid og bruges i nogle husstande, har der ikke været nogen mulighed for at genbruge det brugte kaffegrums. Det har nu ændret sig: Fødevarekemikere fra det gratis universitet i Bolzano har opdaget, at det brugte kaffepulver ikke kun er egnet som gødning eller økologisk energikilde.
Ifølge aktuelle undersøgelser kan kaffepulveret bruges i fødevareindustrien som leverandør af naturlige antioxidanter og fedtstoffer. Fordi efter at kaffen er brygget, er der stadig en stor del af naturligt forekommende phenoler i kaffepulveret. For at udtrække dette udviklede forskerne en særlig miljøvenlig proces med lave temperaturer og såkaldt superkritisk kuldioxid, som genbruges fuldstændigt efter processen. Ekstrakterne, der opnås på denne måde, indeholder ikke længere rester eller opløsningsmidler.
Denne nye metode til genbrug af kaffepulver giver to fordele. På den ene side reducerer dette de store mængder affald, der opstår ved brug af kaffekapsler. På den anden side muliggør ekstraktionen også ekstraktion af naturlige vegetabilske fedtstoffer fra kaffegrunden, som kunne bruges som et alternativ til den kontroversielle palmeolie.
Resultaterne offentliggøres af forskerne og gøres frit tilgængelige for virksomheder. De ønsker at fremme udviklingen af moderne processer til bæredygtig anvendelse af produktionsaffald. Dette er et yderligere skridt i retning af særlig miljøvenlig og bæredygtig fødevareproduktion.